Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Willkommen bei der Ernährungsindustrie!

Lebensmittel sind das Wichtigste, was wir Menschen jeden Tag brauchen. Die Lebensmittelindustrie oder auch Ernährungsindustrie ist daher eine der größten und wichtigsten Branchen der deutschen Wirtschaft. Über 500.000 Menschen produzieren jeden Tag leckere, gesunde und frische Nahrungsmittel.

Da die Lebensmittelsicherheit und die Qualität der Nahrungsmittel von höchster Wichtigkeit sind, hat die Produktion und Qualitätssicherheit einen großen Stellenwert. Produziert wird heute auf modernsten elektronisch gesteuerten High-Tech-Anlagen, die sich mit jeder anderen Industriebranche messen können. Die Wartung und Instandhaltung der Produktionsanlagen erfordert höchste Präzision und technisches Verständnis. Der Einkauf von Rohwaren, der Vertrieb und das Marketing von Lebensmittel können sehr spannend sein. Immer mehr Lebensmittel werden heute industriell hergestellt. Die Ernährungsindustrie exportiert auch immer mehr Produkte ins Ausland. Sie ist eine sehr krisensichere Branche.

Die Fachkraft für Lebensmitteltechnik ist das Multi-Talent in der Lebensmittelindustrie.

Von wegen Handarbeit: Deine Lieblingsgetränke und Knabbereien werden heute wie viele Lebensmittel industriell und somit maschinell gefertigt. Die dafür notwendigen Maschinenanlagen werden von den Fachkräften für Lebensmitteltechnik bedient. Wenn Du Interesse daran hast, Lebensmittel aus Rohstoffen und Halbfabrikaten nach vorgegebenen Rezepturen herzustellen, dann bist Du hier genau richtig. Wer eine Ausbildung nach diesem Berufsbild beginnt, erwirbt eine umfangreiche Qualifikation, die in vielen Teilbranchen der Ernährungsindustrie und auch für Beschäftigungsalternativen genutzt werden kann.

So werden Fachkräfte für Lebensmitteltechnik in Unternehmen bedeutender Bereiche der Ernährungsindustrie wie z. B. der Erfrischungsgetränke- und Mineralwasserherstellung, der Feinkost-, der Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitenden Industrie, der Nährmittelindustrie, der Hefeherstellung, der Margarine- oder Stärkeherstellung und zunehmend auch in den Teilbranchen Fleischwaren- oder Backwarenindustrie ausgebildet.

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre. Das Berufsbild zählt zu den fortschrittlichsten Ausbildungsberufen.

Das solltest Du mitbringen...

• einen guten Realschulabschluss
• gute Kenntnisse in den naturwissenschaftlichen Fächern
• Interesse an Technik und computergesteuerten Prozessabläufen
• ein Gesundheitszeugnis zum Ausbildungsbeginn

Ausbildungsinhalte

• Analyse und Bearbeitung von Roh-, Hilfs-, und Zusatzstoffen
• Zusammenstellen von Mischungen für die Lebensmittelproduktion
• Warenkontrolle und Materialbereitstellung, sowie Lagerbestandskontrolle für Roh- und Fertigprodukte
• Auftragsannahme, Arbeitsplanung
• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• das Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen auch von computergestützten Anlagen
• Reinigen, Pflegen und Warten von Geräten, Maschinen und Anlagen
• die Arbeitsorganisation sowie Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• die Überprüfung der Qualitätsstandards, Qualitätsmanagement
• Qualifikation in Hygienefragen, des Umweltschutzes und der Sicherheit und des Gesundheitsschutzes bei der Arbeit
• der Einsatz von Verpackungsmaterialien und das Verpacken der Ware
• die betriebliche und technische Kommunikation