Diätassistenz / Diätkoch (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das Universitätsklinikum Jena zählt zu den führenden Gesundheitszentren Deutschlands und steht für Medizin auf höchstem Niveau, wo Spitzenforschung, modernste Behandlungskonzepte und eine umfassende Patientenversorgung zusammenkommen. Als einer der größten Arbeitgeber Thüringens bieten wir ein sicheres und modernes Arbeitsumfeld, in dem Teamgeist, Verantwortung und persönliche Entwicklung im Mittelpunkt stehen.

Für unseren Geschäftsbereich Betrieb & Beschaffung suchen wir ab sofort eine engagierte Diätassistenz oder einen Diätkoch (m/w/d), die bzw. der mit fachlicher Kompetenz, Kreativität und Freude an gesunder Ernährung einen wichtigen Beitrag zur optimalen und individuellen Verpflegung unserer Patientinnen und Patienten leistet.

Ihre Rolle:

• Mit Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein übernehmen Sie die Zubereitung von Mahlzeiten (Diät- und Sonderkostformen) die individuell auf die Ernährungsbedürfnisse unserer Patientinnen und Patienten abgestimmt sind
• Mit Einfühlungsvermögen und fachlicher Kompetenz beraten Sie die Patientinnen und Patienten des Zentrums für Palliativmedizin zu ihren Menüwünschen und Ernährungsbedürfnissen und arbeiten dabei eng mit unserem Ernährungsteam zusammen
• Sie arbeiten routiniert mit einem modernen Cook & Chill-System und nutzen unseren umfassenden Verpflegungskatalog zur optimalen Versorgung
• Die Auswertung der Menübestellungen mithilfe der Software OrgaCard gehört ebenso zu Ihren Aufgaben
• Mit einem geschulten Blick führen Sie die Qualitäts- und Quantitätskontrolle der portionierten Mahlzeiten für rund 1.300 Patientinnen und Patienten am Speiseverteilband durch
• Mit Freude geben Sie Ihr Fachwissen weiter und übernehmen die fachliche Anleitung von Mitarbeitenden sowie Auszubildenden
• Die konsequente Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften ist für Sie selbstverständlich und Teil Ihres professionellen Anspruchs

Ihr Profil:

• Sie haben einen staatlich anerkannten Abschluss als Diätassistent (m/w/d) oder Diätkoch (m/w/d) und mehrjährige, passende Berufserfahrung, die Ihr fachliches Profil abrundet
• Sie bringen fundierte Kenntnisse in der Ernährung mit und gestalten Menüs mit Kreativität und Freude, sodass sie sowohl nahrhaft als auch ansprechend sind
• Sie haben eine echte Leidenschaft für Ernährungsthemen und Gesundheit, zeigen Flexibilität, Belastbarkeit und bleiben auch in stressigen Situationen souverän
• Ein gültiger Impfschutz gegen Masern ist vorhanden
• Gute PC-Kenntnisse und Erfahrungen im Umgang mit Menübestellsoftware sind von Vorteil
• Sie besitzen (mindestens) ein Sprachzertifikat Deutsch B2 oder höher, um sich sicher und klar verständigen zu können
• Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie die Einhaltung unseres HACCP-Konzepts sind für Sie selbstverständlich
• Sie sind bereit, Wochenend- und Feiertagsdienste zu übernehmen und erhalten dafür einen entsprechenden Freizeitausgleich; der Arbeitsbeginn richtet sich je nach Einsatzzeit auf 04:30 Uhr oder 07:15 Uhr

Was wir Ihnen bieten:

• vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeiten, bei denen es auf Ihre Ideen ankommt
• interdisziplinär wertschätzendes Miteinander und offener Wissensaustausch
• familienfreundliches Arbeitsumfeld: Familienbüro, betrieblich unterstützte Kita von 06:00 bis 20:00 Uhr, kostenlose Ferienbetreuung, Beratung für Beschäftigte mit pflegebedürftigen Angehörigen
• ausgezeichnete Gesundheits-, Präventions- und Sportangebote
• gesunde und abwechslungsreiche Mittagspause in unseren verschiedenen Cafeterien

Kennziffer: 017/2026

* Befristet im Rahmen einer Elternzeitvertretung mit Option auf Verlängerung.

Unabhängig von Herkunft, Alter, Geschlecht oder Behinderung – bei uns am Universitätsklinikum Jena sind Sie willkommen.