Sous Chef/-in (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das Resort Schloss Auerstedt ist ein Ort voller Charme und Geschichte. Gäste freuen sich auf erholsame Tage in stilvollen Ferienwohnungen oder einem gemütlichen Ferienhaus in ganz besonderer Atmosphäre verzaubern. Der dazugehörige Schlossgasthof Auerstedt sorgt für kulinarische Höhepunkte und eine hochwertige Verköstigung aller Restaurantgäste und Ferienbesucher.

Zur Unterstützung unseres auerstedter Schlossgasthofs suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeitanstellung (wöchentlich 40 Stunden) eine/n:

Sous Chef/in (m/w/d)

Wir zählen auf Ihre Expertise!

• Sie unterstützen den/die Küchechef/in bei der Organisation von Tagesabläufen, beim Einkauf sowie der Menüplanung und vertreten ihn/sie verantwortungsvoll bei Abwesenheit
• Sie arbeiten partnerschaftlich im Team, motivieren sich gegenseitig und schaffen hierdurch Großes
• Eine ressourcenoptimierte Arbeitsweise ist für Sie selbstverständlich: Verantwortungsvoller und sorgsamer Umgang mit Lebens- und Arbeitsmitteln ist ein Muss
• Sie bringen tiefgehende, praxiserprobte Kenntnisse zur Lebensmittelhygiene sowie dem Inverkehrbringen mit und wenden sie gekonnt auf die gegebenen Restaurant-Standards an
• Sie verantworten die Warenannahme und Qualitätskontrolle, sorgen für eine fach- und fristengerechte Verwendung/Lagerung ein- bzw. ausgehender Lebensmittel
• Ihr ausgeprägtes Ordnungs- und Sauberkeitsbewusstsein sichert die Abläufe sowie die Einhaltung der damit verbundenen Auflagen/Zertifizierungen (u. a. Hygienestandards nach HACCP-Richtlinien)
• Unter Einsatz Ihres hohen Service- und Qualitätsbewusstseins arbeiten Sie an der Stärkung der Gästezufriedenheit: Sie verstehen es, Besuchern und Urlaubern gemeinsam mit Ihren KollegInnen eine umsichtige, persönliche und konstant hohe Produkt- und Serviceleistung anzubieten Sie repräsentieren den Gasthof und das Schloss Auerstedt, interagieren wertschöpfend mit Dienstleistern, der Kommunalverwaltung und weiteren Kooperationspartnern

Welche Qualifikationen und Eigenschaften sind erforderlich?

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
• Führungserfahrung und/oder Erfahrungswerte in einer ähnlichen Position
• Ausgeprägte Affinität und praxiserprobte Erfahrungswerte u. a. in der gehobenen Küche und dem Bankettbereich des Hotel- und Gastgewerbes
• Vorbildliche und emphatische Gastgeberqualitäten auf Basis Ihrer Leidenschaft für die Gastronomie
• Sehr gute Deutsch- und gute EDV-Kenntnisse (MS-Office)
• Fähigkeit, auch in hektischen Situationen strukturiert, überblickend und kollegial zu bleiben
• Passion für den Umgang und das kreative Verarbeiten von Lebensmitteln – gemeinsam im Team! Sie sind arbeitszeitlich flexibel, arbeiten gern in Schichten und besitzen die Fähigkeit, die Aufgaben und Herausforderungen in Ihrer verantwortungsvollen Funktion im dynamischen Hotellerie-Umfeld stets effektiv und zielführend zu organisieren

Last, but not least! Was bieten wir?

• Einen spannenden und gästenahen Wirkungskreis in einem bedeutsamen Tätigkeitsumfeld
• Abwechslungsreiche Aufgaben und die geschätzte Möglichkeit, eigene Ideen umzusetzen
• Teamgeist: Hoch motivierte KollegInnen an Ihrer Seite
• Arbeitsplatzsicherheit in einem stetig wachsenden Unternehmen
• Individuelle Chancen zur Fort- und Weiterbildung
• Zahlreiche und attraktive Vergünstigungen im gesamten Unternehmensverbund Toskanaworld
• Auf Wunsch: Berufliche Altersvorsorge und Vermögenswirksame Leistungen Kostenfreie Getränke (Kaffee, Tee, Mineralwasser)

Sie haben Fragen zur Stelle oder möchten sich direkt bewerben? Wir freuen uns auf Sie!

Schlossgasthof Auerstedt

z. Hd.     Herrn Jakobi (Gastgeber)

Schlosshof | 99518 Bad Sulza

E-Mail: jakobis@auerstedt.org | Tel.: +49 36461 877 62 | +49 151 185 679 14

PS: Auf der Suche nach Veränderung? Wir bieten weitere spannende Jobs u. a. in den Bereichen Front Office/Rezeption, Service, Kosmetik, Küche, Barkeeping, Medizin, IT, Einkauf, (..) deutschlandweit!

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