Küchenchef (m/w/d)

Stellenbeschreibung

KÜCHENCHEF M/W/D

Wir bieten Ihnen:

• Einen Arbeitsplatz in einem tollen 4 Sterne SPA Hotel mit gehobener

Gastronomie, in einzigartiger Umgebung und nur 4 km von Ilmenau entfernt

• Gäste, welche Wert auf Qualität und Genuss legen

• Vielseitige Veranstaltungen

• eine familiäre und vertrauensvolle Zusammenarbeit im Team

• Sonn- und Feiertagszuschläge

• Bereitstellung der Arbeitskleidung nach der Probezeit

• kostenfreie Nutzung des Wellness- und Fitnessbereiches

• Vergünstigungen beim Kauf von Hotelprodukten/-leistungen

• Teilnahme an der Mitarbeiterverpflegung inkl. kostenfreien Getränken

• Vergünstigte Hotelübernachtungen in Partnerhotels der Kooperation „personights“

Ihre Aufgaben sind u.a.:

• Organisation und Überwachung des gesamten Küchenbereiches

• Menüs zusammenstellen, Tages- und Saisonkarten erstellen, Bankettbuffets

saisonal anpassen

• Erstellung eines abwechslungsreichen und auf die gesunde Ernährung der

Mitarbeiter ausgerichteten Personalspeiseplanes und Überwachung der

Organisation dieses Bereiches

• Fachgerechte Unterweisung, Betreuung und Führung des
Personals und der Auszubildenden

• Volle Verantwortung für den Wareneinsatz (in enger Zusammenarbeit mit dem

F&B Management)

• Selbstständiger, kostenbewusster Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food

Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen

• Kontrolle der korrekten Trennung von Abfällen

• Regelmäßige Durchführung von Inventuren je nach Vorgaben der Geschäftsleitung

• Tägliche Hygienerundgänge, HACCP-Listen pflegen, Einzelaufgaben (Reinigung)

verteilen

Anforderungen:

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

• Berufs- und Führungserfahrung wünschenswert

• fundiertes Fachwissen, das Sie kompetent einsetzen können

• selbständiges, organisiertes und sorgfältiges Arbeiten

• teamorientiert, engagiert, motiviert und kreativ

• Flexibilität im 1-Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst

• Belastbarkeit und ein gepflegtes Auftreten runden Ihr Profil ab

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! - z.Hd. Frau Leffler